QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA leer epub gratis
Par williams john le lundi, septembre 13 2021, 03:30 - Lien permanent
QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA de
Ficha técnica
- QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA
- Número de páginas: 466
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788409126316
- Editorial: AUTOR-EDITOR
- Año de edición: 2019
Libros de texto de libros electrónicos descargar pdf QUE ES COCINAR: LA ACCION: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA BULLIPEDIA de 9788409126316 CHM ePub RTF
Overview
El libro de referencia para comprender el proceso creativo en la cocina. Si consideramos la ecuación por la que producto, técnica y herramienta, sumados a una fuente de energía, generan un resultado, Qué es cocinar se abre a la posibilidad de cuestionar el statu quo de esta acción que acompaña al ser humano desde el paleolítico. Para ello, se revisa la cocina desde el origen, buscando sus límites y valorando sus posibles interpretaciones. Partiendo de la premisa Sapiens de establecer un orden para llegar a la comprensión, Qué es cocinar se adentra en un todo enorme y complejo para plantearlo por partes. Solo así, «ordenando la cocina», se puede prestar atención a cada concepto, elemento o característica de esta realidad. El objetivo es entenderlos como parte de un conjunto repleto de opciones y abierto a la innovación. El foco de esta investigación, en la línea de la Bullipedia, apunta directamente a la cocina. Sin embargo, dar una respuesta a la pregunta que titula este volumen requiere la inclusión de contextos, visiones y posibilidades que resultan de ampliar este horizonte. Con este propósito, se incluyen también actores, tiempos y escenarios en los que cocinar encuentra otros significados que escapan a la restauración gastronómica.
PUBLICACIONES SIMILARES: Descargar [PDF] {EPUB} MEDICINA DE URGENCIAS: FUNDAMENTOS Y ENFOQUE PRÁCTICO (LIBRO + VERSIÓN DIGITAL) here, Online Read Ebook 300 tests de Luxembourgeois - Niveau A2 download pdf, Descargar ebook CHOICES ELEMENTARY WORKBOOK WITH WORKBOOK CD PACK | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) read pdf,